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面包***柔软剂面包改良剂复配乳化剂长保面包专用

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面包***柔软剂面包改良剂复配乳化剂长保面包专用

面包改良剂使用于半切吐司、手撕包、白面包、口袋面包、松塔、调理类面包等。提供配方及技术服务。

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面包***柔软剂面包改良剂复配乳化剂长保面包专用详细介绍

面包***柔软剂

特点：改善面团延展性及弹性，利于工业化持续生产；提高面包涨发力，增大面包体积；改善面包内部组织，使口感柔和细腻；加速面包回软，提高面包保水性。保软、保湿，延缓淀粉老化；改善面团机械加工性能，利于工业自动化操作。

特点：改善面团抗张力及延展性，稳定面包粉品质；增加面粉筋力，提高面包入炉急胀性能；增大面包体积，改善面包发酵速度；改善面包内部组织，使口感柔和细腻。

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